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 Elenco audio pubblici

    2016-01

  • Il vino dei vecchi il 12/02/2016 05:32:13 (Culinaria, Culinaria)

    E' tempo di vino ... latte dei vecchi. secondo un detto milanese. Carellata dialettale dall'Alpe alla Sicilia


  • Medioevo

  • Le vie del gusto - il vino medioevale il 20/12/2012 05:35:52 (Storia, Culinaria)

    Il vino - Le vie del gusto
    Il vino medioevale da allora a oggi

  • Il piacere della buona tavola
    - Forte mangiatore è un grande signore
    - Prosciutti e salami, furbizia da contadino
    - Fantasia di spezie e mostarde
    - Ricettario di avanguardia
    - Forti mangiatori di ottimo buongusto


  • Libri

  • Cucina medioevale il 16/01/2013 12:27:03 (Culinaria, Tradizioni)

    Culinaria - Robin Hood - Carne e cereali - Paese di Cuccagna - Utopia di Cuccagna - La cucina come cultura medioevale islamica e mediterranea - La cucina islamica: nuovi prodotti, ricette e la pasta - Rapporti gastronomici: la pasta - Le spezie in cucina - La cucina contaminata con le spezie - [...]

    Culinaria - Robin Hood - Carne e cereali - Paese di Cuccagna - Utopia di Cuccagna - La cucina come cultura medioevale islamica e mediterranea - La cucina islamica: nuovi prodotti, ricette e la pasta - Rapporti gastronomici: la pasta - Le spezie in cucina - La cucina contaminata con le spezie - Scambio columbiano in scoperta. - Il tacchino, il mais e le rape - Scambi alimentari - Scambi alimentari tra culture e malesseri generali - Scambio columbiano - Il caffè, il tè e cioccolato nel medioevo - Il cacao - Il caffè sveglia i lavoratori e li fa rendere di più. - Acqua infiammabile e ardente. - Promozione e propaganda medica.

    [...] Mostra


  • Museo

  • Peccati di gola in alcune puntate il 19/12/2012 01:30:01 (Archeologia, Culinaria)

    Una mostra presso il Museo Civico Guido Sutermeister
    "Peccati di gola: Le voci,i colori e i sapori di un banchetto dell'antichità"
    12 puntate dell'audiolibro


  • Cucina

  • Cucina medioevale il 14/01/2014 09:43:39 (Culinaria, Nonni)

    La cucina del medioevo -