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 Elenco audio pubblici

    Salute

  • Come il cibo viene drogato. Libro di Michael Moss in U.s.a. il 05/04/2013 07:01:15 (Alimentazione, Libri)

    Michael Moss, reporter del New York Times, presenta un nuovo libro inchiesta sull'industria alimentare, denunciando gli espedienti utilizzati per creare dipendenze nei consumatori.

  • Forni a microonde, la ricetta per ammalarsi di cancro il 18/06/2013 06:28:24 (Salute, Alimentazione)

    Solo negli anni '70 cominciarono a comparire dei rapporti che mettevano in dubbio la sicurezza dei cibi cotti a microonde. Studi istologici sui broccoli e le carote cotti a microonde rilevarono che la struttura molecolare dei nutrimenti erano deformati a tal punto da distruggere le pareti cellulari [...]

    Solo negli anni '70 cominciarono a comparire dei rapporti che mettevano in dubbio la sicurezza dei cibi cotti a microonde. Studi istologici sui broccoli e le carote cotti a microonde rilevarono che la struttura molecolare dei nutrimenti erano deformati a tal punto da distruggere le pareti cellulari quando, nella cucina tradizionale, la struttura cellulare rimane intatta (Journal of Food Science, 1975; 40 : 1025-9).

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  • Mostra altri

  • Carne, sostanza incompatibile con la natura umana. il 19/06/2013 06:01:15 (Alimentazione, Salute)

    Da un lavoro del Dott. Mauro Damiani, presidente dell'Associazione Scienza della Salute.

  • Il veleno nel piatto il 26/07/2013 06:42:10 (Alimentazione, Salute)

    I rischi mortali nascosti in quello che mangiamo.
    Tratto dal libro “Il veleno nel piatto” di Marie Monique Robin, ed. Feltrinelli.

  • Vegan. Facciamo il "collegamento" il 03/02/2012 01:18:02 (Alimentazione, Mondo)

    Interessante documento di origine anglosassone su etica dell'alimentazione, animali e risorse del pianeta.

  • Medici vegetariani al microfono il 02/02/2012 07:00:04 (Alimentazione, Medicina)

    La voce di medici della "Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana".


  • Ecologia

  • Diminuire il consumo di carne per salvare l'ambiente e noi stessi il 01/03/2013 09:02:17 (Alimentazione, Ambiente)

    Estratto da un'intervista raccolta da Laure Noualhat, pubblicata sul quotidiano Le Monde del 23/02/2013. Fonte: ADUC.
    Lettura radiofonica di Stefano Famà.


  • Varie

  • Umberto Veronesi. "Vegetariani per natura". il 14/12/2011 12:56:24 (Animali, Alimentazione)

    Quasi un terzo dei tumori è legato ad una dieta troppo ricca di carne e grassi di origine animale. Il vegetarianesimo, inteso come rifiuto di mangiare carne animale, è presente sin dagli albori del nostro pensiero.
    Un articolo scritto dal celebre Oncologo (e vegetariano) Prof. Veronesi, tratto [...]

    Quasi un terzo dei tumori è legato ad una dieta troppo ricca di carne e grassi di origine animale. Il vegetarianesimo, inteso come rifiuto di mangiare carne animale, è presente sin dagli albori del nostro pensiero.
    Un articolo scritto dal celebre Oncologo (e vegetariano) Prof. Veronesi, tratto dalla rivista Oasis, n° 196, anno 2011.
    Lettura radiofonica di Stefano Famà.

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